Kanetsugu Heptagon Broodmes 21 cm VG-10

Seki Kanetsugu Heptagon Broodmes 21 cm

Het 21 cm broodmes uit de Seki Kanetsugu Heptagon serie is een gespecialiseerd gereedschap ontworpen voor het nauwkeurig snijden van zowel hard als zacht brood. Dankzij het lange lemmet en het gekartelde snijvlak is het mes ideaal voor het snijden van broden zonder ze te pletten, wat zorgt voor gelijkmatige sneetjes. VG-10 staal garandeert duurzaamheid, roestbestendigheid en gemakkelijke slijpbaarheid, waardoor het mes betrouwbaar is voor dagelijks gebruik.

Het lemmet heeft een hamerslagafwerking en een gelaagde structuur, wat de sterkte en bestendigheid tegen beschadiging verhoogt. Het gepolijste oppervlak van het lemmet vermindert de snijweerstand, wat het gebruiksgemak bevordert. Het handvat van Pakka-hout biedt een veilige en ergonomische grip, en de duurzaamheid ervan maakt het mes comfortabel in gebruik, zelfs bij langdurig snijden. Het 21 cm broodmes is het perfecte gereedschap voor dagelijks gebruik in de keuken, zowel thuis als in professionele omgevingen.

Specificaties:

Merk: Seki Kanetsugu
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Pankiri - Broodmes
Lemmetlengte: 20,8 cm
Totale meslengte: 35,5 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 3,0 cm
Lemmetbreedte in het midden: 2,7 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 2,0 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,0 mm
Handvatlengte: 13,5 cm
Handvat: geïmpregneerd pakka-hout
Staal: VG-10 stalen kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Tsuchime (hamerslag)
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele afschuining
Gewicht: 113 g