





Seki Kanetsugu Shiun Broodmes 21 cm
Het Seki Kanetsugu Shiun Broodmes 21 cm is een mes met een lang, gekarteld lemmet dat ontworpen is om brood te snijden zonder de structuur te verpulveren. De gevormde snede maakt het perfect voor zowel knapperige baguettes als zacht brood.
Het lemmet is gemaakt van Japans VG-10 staal, wat langdurige scherpte en corrosiebestendigheid garandeert. Het gehammerde oppervlak vermindert het kleven van kruimels, wat zorgt voor een precieze snede.
Het gelakte handvat van Japanse eik biedt stabiliteit en comfort. Dankzij de ergonomie en hoogwaardige materialen is dit mes een uitstekende keuze voor iedereen die gemak en precisie in de keuken waardeert.
Specificaties:
Merk: Seki Kanetsugu
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Pankiri - Broodmes
Lemmetlengte: 21,0 cm
Totaallengte mes: 35,5 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 3,1 cm
Lemmetbreedte in het midden: 2,7 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 2,0 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,9 mm
Handvatlengte: 13,5 cm
Handvat: gelakte Japanse eik, achthoekig
Staal: VG-10 staal kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Tsuchime (gehammerd)
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele bevel
Gewicht: 116 g

