Kanetsugu Shiun Petty 15 cm Gebrande Lak VG-10

Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm

Het Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm keukenmes heeft een slank, smal lemmet dat perfect is voor precieze taken zoals schillen, decoratief snijden van groenten of het fileren van kleine ingrediënten. Dankzij de compacte vorm en optimale lengte is het een onmisbaar gereedschap in elke keuken.

De kern van het lemmet is gemaakt van VG-10 staal – hoogwaardig roestvrij staal, gewaardeerd om zijn uitstekende snijeigenschappen en hoge hardheid van 61+/-1 HRC. Hierdoor behoudt het mes zijn uitzonderlijke scherpte lange tijd, is het corrosiebestendig en gemakkelijk te slijpen. De roestvrijstalen bekleding versterkt het lemmet verder, waardoor het duurzamer wordt.

De Tsuchime (gehamerde) afwerking geeft het lemmet niet alleen een elegante, ambachtelijke uitstraling, maar vermindert ook het kleven van voedsel aan het oppervlak, wat nauwkeurig snijden vergemakkelijkt. Dankzij de symmetrische, dubbele slijping ligt het mes comfortabel in de hand van zowel rechts- als linkshandigen.

Het achthoekige handvat, gemaakt van hittebehandeld Japans eikenhout, garandeert een stabiele grip, comfort en controle tijdens het gebruik. Eikenhout, bekend om zijn duurzaamheid en vochtbestendigheid, is ideaal voor intensief keukengebruik.

De Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 cm is de perfecte keuze voor professionals en kookliefhebbers die precisie en vakmanschap waarderen. Het is ideaal voor het snijden van fruit, groenten, kruiden en kleine stukjes vlees.

Specificaties:

Merk: Seki Kanetsugu
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Petty
Lemmetlengte: 15,0 cm
Totaallengte mes: 27,9 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 3,1 cm
Lemmetbreedte in het midden: 2,7 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 1,9 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,9 mm
Handvatlengte: 12,0 cm
Handvat: Gebrand Japans eikenhout, achthoekig
Staal: VG-10 stalen kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Tsuchime (gehamerd)
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijping: dubbele slijping
Gewicht: 80 g