






Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm
Het Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm mes is het perfecte gereedschap voor wie houdt van precisiesnijden. Het blad is gemaakt van hoogwaardig SPG2 poederstaal, wat zorgt voor uitzonderlijke scherpte en langdurige prestaties. Dankzij het 62-laags Damascusstaal valt het mes niet alleen op door zijn esthetiek, maar ook door zijn hoge corrosiebestendigheid. De DLC (Diamond-Like Carbon) coating minimaliseert wrijving en beschermt het blad tegen beschadiging.
Het heptagonale handvat is gemaakt van Pakka-hout, wat zorgt voor een stevige grip en gebruikscomfort. Dankzij de compacte afmetingen is het Petty 15 cm mes ideaal voor het schillen, snijden van fruit en groenten, en precisiewerk waarbij volledige controle over de snede vereist is. De Hamaguriha slijping garandeert soepele en precieze bewegingen, en een speciale warmtebehandeling verhoogt de duurzaamheid van het blad.
Het is een onmisbare keuze voor iedereen die Japanse vakmanschap en perfectie in de keuken waardeert.
Specificaties:
Merk: Seki Kanetsugu
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Petty
Bladlänge: 15,0 cm
Totaallänge mes: 27,8 cm
Bladbreedte bij handvat: 3,1 cm
Bladbreedte in het midden: 2,7 cm
Bladdikte bij handvat: 1,75 mm
Bladdikte in het midden: 1,7 mm
Handvat lengte: 12,0 cm
Handvat: geïmpregneerd pakka-hout
Staal: SG2/R2 staal kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding
Bladafwerking: 65-laags Zwart Damascus
Hardheid: 63+/-1 HRC
Slijping: dubbele facet
Gewicht: 75 g

