





Kumagoro Damascus Gyuto 21 cm VG-10 is een veelzijdig Japans koksmes, ontworpen voor dagelijks gebruik met vlees, vis en groenten. Het Gyuto-profiel combineert een slanke lemmetvorm met een praktische werklengte, waardoor het geschikt is voor lange snijbewegingen en meer precieze snijtaken op het snijvlak.
Het lemmet heeft een VG-10 roestvrijstalen kern, een van de meest gebruikte staalsoorten in Japanse keukenmessen. Het biedt betrouwbare scherptebehoud, corrosiebestendigheid en eenvoudige dagelijkse onderhoud. Met een hardheid van 61+/-1 HRC levert het mes een stabiele snijrand die zijn scherpte goed behoudt tijdens regulier keukengebruik.
De Damascus afwerking geeft het lemmet een elegante gelaagde uitstraling. Roestvrijstalen bekleding beschermt de kern en verbetert de dagelijkse bruikbaarheid, waardoor dit Kumagoro-model Japanse lemmetesthetiek combineert met het gemak van roestvrij staal.
Met een lemmetlengte van 21,1 cm biedt het mes uitstekende veelzijdigheid. Het is geschikt voor het snijden van grotere ingrediënten, het portioneren van vlees, het hakken van groenten en het maken van vloeiende snijbewegingen over de volledige lengte van de snijrand. De slanke rugdikte van 1,9 mm ondersteunt een efficiënte snijprestatie, terwijl het gewicht van 134 g lichtheid en controle biedt tijdens langere voorbereidingen.
Het handvat van pakka-hout is vochtbestendig en goed geschikt voor regelmatig keukengebruik. De dubbele afschuining maakt het mes comfortabel voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers. Het is een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een veelzijdig Japans keukenmes met een elegante afwerking en praktische roestvrijstalen constructie.
Specificaties
Merk: Kumagoro
Land van herkomst: Japan
Mes type: Gyuto
Lemmetlengte: 21,1 cm
Totale lengte: 33,5 cm
Lemmethoogte bij hiel: 4,5 cm
Lemmethoogte midden: 4,0 cm
Rugdikte bij hiel: 1,9 mm
Rugdikte midden: 1,9 mm
Handvatlengte: 11,8 cm
Handvat: pakka-hout
Staal: VG-10 kern, roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Damascus
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele afschuining
Gewicht: 134 g

