Kumagoro Damascus Petty 12 cm VG-10

Kumagoro Damascus Petty 12 cm VG-10 is een compact Japans keukenmes ontworpen voor precieze keukentaken. Het Petty-profiel is ideaal voor het schillen, trimmen, schoonmaken van groenten, snijden van fruit en het verwerken van kleinere ingrediënten waarbij controle belangrijker is dan de lengte van het lemmet.

Het lemmet heeft een VG-10 roestvrijstalen kern, een populaire keuze in Japanse keukenmessen vanwege de betrouwbare scherpte, corrosiebestendigheid en het gemak van onderhoud. Met een hardheid van 61+/-1 HRC biedt het mes een stabiele en scherpe snijkant die geschikt is voor gedetailleerd dagelijks werk.

De Damascus afwerking geeft het lemmet een elegante gelaagde uitstraling, terwijl de roestvrijstalen bekleding de duurzaamheid verbetert en het onderhoud vereenvoudigt. Dit maakt het mes een praktische optie voor gebruikers die de uitstraling van een traditioneel Japans lemmet willen combineren met het gemak van roestvrij staal.

Met een lemmet van 12,1 cm en een licht gewicht van slechts 55 g biedt dit model uitstekende wendbaarheid. Het is gemakkelijk te beheersen bij korte, nauwkeurige sneden, terwijl de dubbele slijping het geschikt maakt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.

Het handvat van pakka hout is vochtbestendig en goed geschikt voor regelmatig gebruik in de keuken. De compacte vorm past bij het karakter van het mes en zorgt voor een stevige grip en comfortabel gebruik tijdens nauwkeurige voedselbereiding.

Specificaties

Merk: Kumagoro
Land van herkomst: Japan
Mes type: Petty
Lemmetlengte: 12,1 cm
Totaallengte: 22,5 cm
Lemmethoogte bij hiel: 2,6 cm
Lemmethoogte midden: 2,4 cm
Rugdikte bij hiel: 1,7 mm
Rugdikte midden: 1,7 mm
Handvatlengte: 10,1 cm
Handvat: pakka hout
Staal: VG-10 kern, roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Damascus
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijping: dubbele slijping
Gewicht: 55 g