Kumagoro Damascus Petty 15 cm VG-10

Kumagoro Damascus Petty 15 cm VG-10 is een nauwkeurig Japans keukenmes ontworpen voor taken die meer controle vereisen dan een volledig koksmes. Het langere Petty-mes werkt goed voor het schillen, trimmen, snijden van fruit, bereiden van kleinere groenten en het uitvoeren van gedetailleerde snijtaken zowel op het snijvlak als in de hand.

Het lemmet heeft een VG-10 roestvrijstalen kern, een van de meest gebruikte staalsoorten in Japanse keukenmessen. Het biedt betrouwbare scherptebehoud, corrosiebestendigheid en eenvoudige dagelijkse onderhoud. Met een hardheid van 61+/-1 HRC levert het mes een stabiele snijkant die zijn scherpte goed behoudt tijdens regulier keukengebruik.

De Damascus afwerking geeft het lemmet een elegante gelaagde uitstraling. Roestvrijstalen bekleding beschermt de kern en vereenvoudigt het onderhoud, waardoor dit mes een praktische keuze is voor gebruikers die Japanse esthetiek willen combineren met het gemak van roestvrij staal.

Met een lemmetlengte van 14,9 cm is dit model veelzijdiger dan kortere Petty-messen. Het maakt nauwkeurig snijden mogelijk en biedt ook voldoende lengte voor iets grotere ingrediënten. De slanke rugdikte van 1,7 mm ondersteunt een soepele snijprestatie, terwijl het lichte gewicht van 66 g de controle verbetert en vermoeidheid van de hand vermindert.

Het handvat van pakka-hout is vochtbestendig en geschikt voor dagelijks keukenwerk. De compacte vorm zorgt voor een stevige grip en de dubbele afschuining maakt het mes comfortabel voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.

Specificaties

Merk: Kumagoro
Land van herkomst: Japan
Mes type: Petty
Lemmetlengte: 14,9 cm
Totale lengte: 25,3 cm
Lemmethoogte bij hiel: 2,6 cm
Lemmethoogte midden: 2,4 cm
Rugdikte bij hiel: 1,7 mm
Rugdikte midden: 1,7 mm
Handvatlengte: 10,1 cm
Handvat: pakka-hout
Staal: VG-10 kern, roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Damascus
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele afschuining
Gewicht: 66 g