Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami

Het Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami mes is een unieke keuze voor wie zowel esthetiek als functionaliteit in de keuken waardeert. Dit professionele Bunka mes met een lemmet van 17 cm is veelzijdig en ideaal voor het nauwkeurig snijden van groenten, fruit, vlees en vis. Het heeft een ergonomische vorm die gemak en comfort garandeert bij langdurig gebruik.

Het lemmet is gemaakt van het hoogste kwaliteit Aogami #2 staal, bekend om zijn uitzonderlijke hardheid (62 HRC), waardoor het mes lang scherp blijft en bestand is tegen beschadigingen. Aogami #2 is koolstofstaal, dat hoewel het iets meer zorg vereist, uitstekende snijprestaties biedt. De Kurouchi-afwerking van het lemmet geeft het niet alleen een kenmerkend, donker uiterlijk, maar fungeert ook als een beschermlaag tegen roest, wat de duurzaamheid van het mes verhoogt. Bovendien is het lemmet dankzij het Kurouchi-proces beter bestand tegen corrosie, hoewel het mes regelmatig gereinigd en gedroogd moet worden.

Hoogwaardig Aogami #2 staal, gecombineerd met een ijzeren bekleding, zorgt voor sterkte en weerstand tegen mechanische beschadigingen. Het lemmet heeft een subtiel gevormde dikte die nauwkeurig snijden mogelijk maakt, terwijl het voldoende stijfheid en duurzaamheid behoudt. Het is vermeldenswaard dat dit staal gemakkelijk te slijpen is en het mes echt scherp wordt wanneer het op stenen wordt geslepen.

Het handvat van het mes is gemaakt van Keyaki-hout, wat het gereedschap een elegante uitstraling en natuurlijke textuur geeft. Dit hout is vochtbestendig en ligt perfect in de hand, wat comfort tijdens het gebruik garandeert. Daarnaast heeft het handvat een duurzame plastic kraag die niet alleen de grip stabiliseert, maar ook beschermt tegen beschadigingen.

Het Kyohei Kurouchi Bunka mes is de perfecte keuze voor kookliefhebbers die op zoek zijn naar een gereedschap met hoge prestaties en esthetiek, en niet bang zijn voor wat onderhoud. Met zijn uitstekende snijeigenschappen en unieke design wordt dit mes een onmisbaar onderdeel van elke keuken.

Specificaties:

Merk: Kyohei Shindo
Herkomst (Gemaakt in): Japan, Tosa
Mes type: Bunka mes
Lemmetlengte: 17,0 cm
Totale meslengte: 31,1 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,8 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,2 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 4,7 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,9 mm
Handvatlengte: 12,7 cm
Handvat: Keyaki-hout, plastic kraag
Staal: Aogami #2 kern (hoog koolstof), ijzeren bekleding (hoog koolstof)
Lemmetafwerking: Kurouchi (zwart)
Hardheid: 62+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 121 g