Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2

Het Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2 mes is een uitstekende keuze voor iedereen die waarde hecht aan precieze keukengereedschappen. Een Nakiri is een mes met een recht, breed lemmet dat perfect is voor het snijden van groenten en kruiden, evenals andere taken die gelijkmatige sneden vereisen. Dankzij het ontwerp is dit mes ideaal voor keukens waar het dagelijks wordt gebruikt voor snelle en efficiënte bereiding van ingrediënten.

Het lemmet is gemaakt van Aogami #2 staal, dat wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke hardheid van 62 HRC, wat zorgt voor langdurige scherpte. Aogami #2 koolstofstaal is beter bestand tegen beschadigingen dan andere legeringen, waardoor het mes langer scherp blijft en het risico op afbrokkelen of barsten wordt geminimaliseerd. Dit maakt het Kyohei Kurouchi Nakiri mes een gereedschap dat voldoet aan de eisen van zowel professionele koks als kookliefhebbers.

De Kurouchi afwerking geeft het mes zijn karakteristieke donkere uitstraling, die niet alleen een esthetische touch toevoegt, maar ook beschermt tegen roest. Kurouchi is een beschermlaag die het risico op corrosie minimaliseert, hoewel het mes de juiste verzorging vereist om zijn eigenschappen jarenlang te behouden. Bovendien ontwikkelt koolstofstaal van nature een patina, die het mes na verloop van tijd een unieke uitstraling geeft en het lemmet beschermt tegen verdere slijtage.

Het handvat van het mes is gemaakt van Keyaki hout, dat niet alleen duurzaam is, maar ook elegant. Dit hout is perfect voor dagelijks gebruik en biedt een stevige grip die nauwkeurig snijden vergemakkelijkt. Daarnaast heeft het handvat een plastic kraag die de hele constructie stabiliseert en het mes beter bestand maakt tegen mechanische beschadigingen.

Het Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm mes is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar hoogwaardige keukengereedschappen die traditioneel vakmanschap combineren met moderne functionaliteit. Gemaakt van de beste materialen, heeft het niet alleen uitstekende snijeigenschappen, maar ook een unieke uitstraling die iedereen zal bekoren die vakmanschap en kwaliteit waardeert.

Specificaties:

Merk: Kyohei Shindo
Herkomst (Gemaakt in): Japan, Tosa
Mes type: Nakiri mes
Lemmetlengte: 17,2 cm
Totale meslengte: 31,2 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 5,2 cm
Lemmetbreedte in het midden: 5,2 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 4,6 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,9 mm
Handvatlengte: 12,7 cm
Handvat: Keyaki hout, plastic kraag
Staal: Aogami #2 kern (hoog koolstofgehalte), ijzeren bekleding (hoog koolstofgehalte)
Lemmetafwerking: Kurouchi (zwart)
Hardheid: 62+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 159 g