






De Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime Petty 13,5 cm SG2 is een compact Japans gebruiksmessen ontworpen voor nauwkeurig en gecontroleerd keukenwerk. Het Petty-profiel is ideaal voor het trimmen, schillen en nauwkeurig hanteren van kleinere ingrediënten.
Het lemmet heeft een SG2 poedergelegeerd roestvrijstalen kern, bekend om uitstekende snijvastheid en corrosiebestendigheid. Gehard tot ongeveer 62–63 HRC, behoudt het zijn scherpte en biedt het stabiele snijprestaties. Roestvrijstalen bekleding verbetert de duurzaamheid en vereenvoudigt het onderhoud.
De Tsuchime hamerslagafwerking verbetert het loslaten van voedsel en voegt een kenmerkende gesmede textuur toe. De dunne lemmetgeometrie en een dubbele facet slijping zorgen voor soepele, gecontroleerde sneden.
Het achthoekige handvat van kersenhout zorgt voor een gebalanceerde bediening en een stevige grip. Het lichte gewicht van 60 g maakt dit mes comfortabel voor gedetailleerde, langdurige taken.
Specificaties:
• Merk: Makoto Kurosaki
• Herkomst: Japan, Echizen
• Messentype: Petty
• Lemmetlengte: 13,4 cm
• Totale lengte: 25,7 cm
• Lemmethoogte bij hiel: 2,8 cm
• Lemmethoogte midden: 2,5 cm
• Rugdikte bij hiel: 1,8 mm
• Rugdikte midden: 1,8 mm
• Handvatlengte: 11,4 cm
• Handvat: achthoekig, kersenhout
• Staal: SG2 kern, roestvrijstalen bekleding
• Lemmetafwerking: Tsuchime
• Hardheid: 62–63 HRC
• Slijping: dubbele facet
• Gewicht: 60 g

