






De Makoto Kurosaki Sakura Tsuchime Santoku 17 cm SG2 is een veelzijdig Japans keukenmes dat de prestaties van poederstaal combineert met traditionele Echizen-vakmanschap. Het Santoku-profiel ondersteunt nauwkeurig snijden, hakken en algemene keukentaken.
Het lemmet heeft een SG2 poederroestvrijstalen kern, bekend om uitstekende scherptebehoud en corrosiebestendigheid. Gehard tot ongeveer 62–63 HRC, levert het langdurige scherpte en stabiele snijprestaties. Roestvrijstalen bekleding verbetert de duurzaamheid en vereenvoudigt het onderhoud.
De Tsuchime hamerslagafwerking verbetert het loslaten van voedsel en geeft het lemmet een kenmerkende gesmede textuur. Een dunne geometrie en dubbele afschuining zorgen voor soepele, gecontroleerde sneden voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.
Het octagonale handvat van kersenhout biedt een gebalanceerde handling en een natuurlijke grip. Het lichte ontwerp zorgt voor comfort tijdens langdurig keukenwerk.
Specificaties:
• Merk: Makoto Kurosaki
• Herkomst: Japan, Echizen
• Mes type: Santoku
• Lemmetlengte: 16,5 cm
• Totale lengte: 30,3 cm
• Lemmethoogte bij hiel: 4,7 cm
• Lemmethoogte midden: 4,5 cm
• Rugdikte bij hiel: 1,9 mm
• Rugdikte midden: 1,9 mm
• Handvatlengte: 12,7 cm
• Handvat: octagonaal, kersenhout
• Staal: SG2 kern, roestvrijstalen bekleding
• Lemmetafwerking: Tsuchime
• Hardheid: 62–63 HRC
• Slijpwijze: dubbele afschuining
• Gewicht: 119 g

