Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super

Het Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super is een precies en veelzijdig keukenmes, ideaal voor taken die een hoge mate van controle vereisen, zoals schillen, het snijden van fruit, groenten en vlees. Dankzij het compacte ontwerp en het lichte gewicht is het een uitstekende aanvulling op grotere koksmes, waardoor je zelfs de meest delicate ingrediënten nauwkeurig kunt snijden.

Het lemmet van dit model is gemaakt van uiterst hard Aogami Super staal (63-65 HRC), wat zorgt voor extreme scherpte en langdurige duurzaamheid van de snijkant. De San Mai-constructie betekent dat de kern omgeven is door roestvrijstalen bekleding, wat het onderhoud van het mes vergemakkelijkt en tegelijkertijd uitstekende snijeigenschappen behoudt. De Tsuchime hamerslagafwerking geeft niet alleen een unieke uitstraling geïnspireerd op traditionele Japanse smederij, maar vermindert ook het kleven van ingrediënten aan het lemmet. De ruwe, geoxideerde Kurouchi-afwerking beschermt bovendien tegen corrosie en benadrukt het ambachtelijke karakter van het mes.

De slanke lemmetgeometrie en de geleidelijke taps toelopende vorm (distale taper) zorgen voor uitzonderlijke precisie en soepel, bijna moeiteloos snijden. Het lage gewicht (76 g) en de optimale lemmetlengte (15 cm) maken dat het mes perfect in de hand ligt, wat comfortabel en nauwkeurig manoeuvreren mogelijk maakt.

Het handvat is gemaakt van kersenhout, wat het een natuurlijke uitstraling en lichtheid geeft. Het achthoekige profiel zorgt voor een stevige grip, en een extra pakka-houten kraag versterkt de constructie en verhoogt de duurzaamheid.

Belangrijkste kenmerken:

✔ Precisie Petty keukenmes – ideaal voor kleine keukentaken
✔ Aogami Super stalen kern (63-65 HRC) – uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid
✔ San Mai – roestvrijstalen bekleding – makkelijker onderhoud
✔ Tsuchime hamerslagafwerking – unieke uitstraling en minder kleven van ingrediënten
✔ Kurouchi geoxideerde afwerking – extra bescherming tegen corrosie
✔ Ergonomisch kersenhouten handvat – lichtheid en gebruikscomfort
✔ Lemmetlengte 15 cm – compact en veelzijdig ontwerp

Het Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super is een mes ontworpen voor professionele chefs en kookliefhebbers die perfect vakmanschap, uitzonderlijke scherpte en de hoogste kwaliteit van Japans handwerk waarderen.

Specificaties:

Merk: Masakage
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Petty mes
Lemmetlengte: 15,0 cm
Totaallengte mes: 27,6 cm
Lemmetbreedte bij handvat: 3,0 cm
Lemmetbreedte in het midden: 2,1 cm
Lemmetdikte bij handvat: 2,9 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,9 mm
Handvatlengte: 11,4 cm
Handvat: kersenhout, pakka-houten kraag
Staal: Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Tsuchime (gehamerd), Kurouchi
Hardheid: 63-65 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 76 g