Masakage Yuki Bunka 17 cm Shirogami #2

Het Masakage Yuki Bunka universele keukenmes combineert een uniek lemmetprofiel dat het geschikt maakt voor een breed scala aan keukentaken. Deze combinatie bevat de beste eigenschappen van Gyuto- en Nakiri-messen, waardoor het zeer populair is onder westerse chefs.

De uitzonderlijk mooie en zorgvuldig vervaardigde Masakage Yuki-messen zijn het resultaat van het werk van meester Yoshimi Kato uit Takefu Knife Village, evenals de slijpvaardigheden van Takayuki Shibata. Ze gebruiken Shirogami #2 koolstofstaal om een harde kern te creëren, omgeven door twee lagen roestvrij staal in een San Mai-constructie. Dankzij zorgvuldige warmtebehandeling bereiken de lemmeten een hardheid van 62-63 HRC. De delicate Nashiji-afwerking geeft de messen niet alleen een elegante uitstraling, maar zorgt ook voor hun uitzonderlijke snijprestaties.

De Yuki-mescollectie heeft ook een ovale handgreep van prachtig magnoliahout en een decoratieve rode pakkahouten krop. De naam van de serie, Yuki, wat “sneeuw” betekent in het Japans, weerspiegelt perfect het karakter van de Masakage Yuki-messen. De Nashiji-stijl afwerking lijkt op de textuur van sneeuw, en de combinatie van wit en rood op het handvat voegt een “winterse” charme toe aan de messen. Elk mes is met de hand gemaakt, wat de hele collectie een unieke en onderscheidende uitstraling geeft.

Masakage Yuki Bunka is niet alleen een keukengereedschap, maar ook een kunstwerk dat zowel functionaliteit als esthetiek in uw keuken brengt. Ontdek het unieke karakter van deze messen en geniet van de precisie van Japans culinair vakmanschap.

Specificaties:

Staal: Shirogami #2 staal kern bekleed met roestvrij staal
Handgreep: magnoliahout, pakkahouten krop
Hardheid: 62-63 HRC
Totaallengte: 314 mm
Lemmetlengte: 170 mm
Lemmetbreedte: 47 mm
Lemmetdikte: 2,7 mm
Gewicht: ca. 127 g