Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2

Het Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2 is een professioneel Japans koksmes, ontworpen voor wie op zoek is naar een gereedschap van uitzonderlijke kwaliteit en precisie. Dankzij het gebruik van Shirogami #2 staal biedt dit mes een uitzonderlijke scherpte en gemakkelijke slijpbaarheid, waardoor het een uitstekende keuze is voor kookliefhebbers die waarde hechten aan uitzonderlijke duurzaamheid en precisie. Shirogami #2 is puur koolstofstaal dat, wanneer gehard, een hardheid van 62-63 HRC bereikt, wat zorgt voor uitzonderlijke sterkte en het vermogen om de scherpte langdurig te behouden.

Het mes heeft een lemmetlengte van 24,6 cm, wat het ideaal maakt voor een breed scala aan keukentoepassingen, van het snijden van vlees tot het hakken van groenten. Twee lagen zachter roestvrij staal beschermen de Shirogami #2 kern, wat extra weerstand biedt tegen corrosie en beschadiging, en het mes bovendien gemakkelijker in goede staat houdt voor een lange tijd. Het lemmet is afgewerkt in de Migaki-stijl, wat het een elegante uitstraling geeft en extra bescherming biedt tegen beschadigingen.

Het handvat van het mes is gemaakt van magnoliahout met een rode Pakka-houten ring, wat het mes een unieke uitstraling geeft die verwijst naar het thema winter, perfect passend bij de naam “Yuki”, wat “sneeuw” betekent in het Japans. Het 14,0 cm lange, ergonomische handvat zorgt voor een veilige en comfortabele grip, waardoor langdurig gebruik van het mes zonder vermoeidheid mogelijk is.

De Masakage Yuki Gyuto 24 cm is een mes dat niet alleen indruk maakt met zijn esthetiek, maar ook uitzonderlijke functionaliteit biedt. Met een gewicht van 196 g is het mes licht genoeg voor nauwkeurig snijden, maar tegelijkertijd stevig genoeg om te voldoen aan de eisen van professionele keukens. Zeer aanbevolen voor kookliefhebbers die om hun gereedschap geven en op zoek zijn naar een mes dat niet alleen goed snijdt, maar ook karakter krijgt na verloop van tijd dankzij de patina die zich natuurlijk vormt op de kern van het mes.

Specificaties:

Merk: Masakage
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Gyuto mes
Lemmetlengte: 24,6 cm
Totaallengte mes: 40,0 cm
Lemmetbreedte bij handvat: 5,2 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,7 cm
Lemmetdikte bij handvat: 4,1 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,5 mm
Handvatlengte: 14,0 cm
Handvat: magnoliahout, rode pakka houten ring
Staal: Shirogami #2 kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Migaki
Hardheid: 62-63 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 196 g