







Het dubbele bevel Nakiri-mes wordt gekenmerkt door zijn westerse stijl en heeft een zeer dun, hakmesachtig lemmet. Het is perfect voor het snijden en hakken van groenten. Als je vaak hakt, wil je dit mes niet meer missen.
Masashi-san maakt hoogwaardige keukenmessen volledig met de hand. Het proces omvat smeden, staalbewerking, slijpen en scherpen, evenals het bevestigen van het handvat.
De Masashi SLD-serie bestaat uit messen met een driedelig lemmet, vervaardigd met de SAN-MAI-techniek. Het is zeer hard en gemaakt van SLD-staal. De buitenste lagen zijn gemaakt van zacht roestvrij staal. Dit beschermt de kern. Dankzij de SAN-MAI-techniek garanderen de lemmeten een hoge duurzaamheid en flexibiliteit. Tijdens de warmtebehandeling bereiken ze een zeer hoge hardheid van 60-62 HRC. De Kurouchi-afwerking van het lemmet geeft de messen een originele, Japanse uitstraling. Het achthoekige handvat, in de traditionele “WA”-stijl, is gemaakt van licht magnoliahout. Het garandeert comfort voor zowel rechtshandige als linkshandige gebruikers.
Specificaties:
Merk: Masashi Yamamoto
Herkomst (Gemaakt in): Sanjo, Japan
Messentype: Nakiri-mes
Lemmetlengte: 17 cm
Totale meslengte: 31,3 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 5,2 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,9 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 5,0 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,9 mm
Handvatlengte: 12,6 cm
Handvat: magnoliahout, buffalohoorn krop
Staal: SLD-kern (roestvrij), SUS405 bekleding (roestvrij)
Lemmetafwerking: Kurouchi
Hardheid: 63-64 HRC
Slijpwijze: dubbel bevel
Gewicht: 182 g

