






Het kleine maar handige Masashi SLD Zwart Utility Mes, met een lemmet van 150 mm, is bijzonder geschikt voor het verwerken van kleinere items. Het werkt uitstekend met knoflook, sjalotten of champignons.
Deze messen worden van begin tot eind met de hand gemaakt door Masashi-san. De vakman smeedt zelf het staal, slijpt en scherpt de messen. Ook bevestigt hij de handvatten met de hand.
Gesmeed met de SAN-MAI techniek, hebben de Masashi SLD serie messen een 3-laags lemmet. Ze hebben een harde kern gesmeed van SLD staal. De buitenste lagen zijn gemaakt van zacht roestvrij staal en hebben als taak de kern te beschermen. Deze messen bereiken een extreem hoge hardheid van 60-62 HRC tijdens het warmtebehandelingsproces. De Kurouchi lemmetafwerking is gemaakt van onbewerkt zwart staal, wat de messen een unieke, typisch Japanse uitstraling geeft. Het achthoekige, traditionele Japanse “WA” stijl handvat is gemaakt van licht magnoliahout. Het ligt comfortabel in de hand voor zowel rechtshandigen als linkshandigen.
Specificaties:
Merk: Masashi Yamamoto
Herkomst (Gemaakt in): Sanjo, Japan
Mes type: Petty mes - Gyuto
Lemmetlengte: 15,2 cm
Totale meslengte: 27,6 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,3 cm
Lemmetbreedte in het midden: 3,9 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 4,0 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,6 mm
Handvatlengte: 11,6 cm
Handvat: magnoliahout, buffelhoorn bolster
Staal: SLD kern (roestvrij), SUS405 bekleding (roestvrij)
Lemmetafwerking: Kurouchi
Hardheid: 63-64 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 182 g

