







Gebruikt voor veel keukentaken, heeft de Masashi SLD Black een lemmetlengte van 165 mm. Met dit veelzijdige, donkere lemmet wordt snijden en hakken een waar genot.
De messen worden volledig door Masashi-san zelf gemaakt. De meester smeedt het staal, brengt de polijsting aan en slijpt de messen.
Gesmeed met de SAN-MAI techniek, hebben de Masashi SLD Series messen een driedelig lemmet met een extreem harde kern. Deze is gemaakt van SLD-staal, terwijl de buitenste lagen bestaan uit zacht, roestbestendig staal. Deze beschermen de kern. Dankzij de SAN-MAI techniek bieden de lemmetten flexibiliteit en duurzaamheid. Tijdens de warmtebehandeling bereiken de messen een extreem hoge hardheid – 60-62 HRC. De unieke Japanse uitstraling van deze messen wordt gegarandeerd door de Kurouchi lemmetafwerking. Het traditionele Japanse achthoekige handvat trekt ook de aandacht. Het is gemaakt van licht magnoliahout in de “WA” stijl en garandeert gebruikscomfort voor zowel rechts- als linkshandigen.
Specificaties:
Merk: Masashi Yamamoto
Herkomst (Gemaakt in): Sanjo, Japan
Messentype: Santoku mes
Lemmetlengte: 16,5 cm
Totaallengte mes: 30,4 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 5,1 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,5 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 4,7 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,1 mm
Handvatlengte: 12,6 cm
Handvat: magnoliahout, buffalohoorn bolster
Staal: SLD kern (roestvrij), SUS405 bekleding (roestvrij)
Lemmetafwerking: Kurouchi
Hardheid: 63-64 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 149 g

