





De Nakiri Masutani Baikoku, met een lemmet van 165 mm, combineert elegantie en precisie, waardoor het de perfecte keuze is voor gedetailleerde groentebereiding. Zijn slanke silhouet en scherpe snede maken het een onmisbaar gereedschap in de moderne keuken.
Handgesmeed in het hart van de prefectuur Fukui, in de stad Echizen, is dit mes een kunstwerk van traditionele Japanse smeden. Het is qua kwaliteit vergelijkbaar met dure merkmessen en biedt uitzonderlijke waarde tegen een betaalbare prijs. De kern, gemaakt van gehard VG-1 roestvrij staal, zorgt voor langdurige scherpte, die verder wordt versterkt door de buitenste laag van gehammerd staal, wat het een uniek karakter en uiterlijk geeft. De hardheid van het lemmet is ongeveer 61 +/- 1 HRC, wat het resultaat is van een zorgvuldig warmtebehandelingsproces.
Het handvat van eikenhout vult niet alleen het lemmet prachtig aan, maar biedt ook duurzaamheid en weerstand tegen veranderende keukenomstandigheden. De Masutani Baikoku Nakiri is daarom een uitstekende keuze voor kookliefhebbers, evenals voor degenen die hun culinaire reis willen beginnen met hoogwaardige Japanse messen.
Specificaties:
Merk: Masutani
Herkomst (Gemaakt in): Japan, Echizen
Messentype: Nakiri mes
Lemmetlengte: 16 cm
Totale meslengte: 30,3 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 5,3 cm
Lemmetbreedte in het midden: 5,2 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 1,7 mm
Lemmetdikte in het midden van het lemmet: 1,7 mm
Handvatlengte: 12,8 cm
Handvat: achthoekig, pakka hout
Staal: VG-1 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)
Lemmetafwerking: Tsuchime, 31-laags Damascus
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 146 g

