






Het Masutani Gyuto-mes met een lemmetlengte van 180 mm is het perfecte Japanse equivalent van een koksmes. Het is geschikt voor de meeste keukentaken.
Gemaakt door een getalenteerde smid, bieden Masutani Japanse messen uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze worden met de hand vervaardigd in Echizen (prefectuur Fukui). Ze kunnen zonder twijfel worden vergeleken met veel duurdere messen. Een van hun voordelen is de sterke kern van hoogwaardig VG-10 roestvrij staal, bedekt met 31 lagen Damascusstaal. Dit geeft de lemmetten een prachtige, opvallende uitstraling. Bovendien zijn ze ook extreem scherp, dankzij een speciaal warmtebehandelingsproces dat ze een hardheid van 61-62 HRC geeft. De handvatten zijn gemaakt van Pakka-hout, dat bekend staat om zijn weerstand tegen vocht en temperatuur. Masutani Japanse messen zijn een uitstekende keuze voor wie net begint met het gebruik van dit type keukengereedschap uit Japan.
Specificaties:
Merk: Masutani
Herkomst (Gemaakt in): Japan, Echizen
Mes type: Koksmes “Gyuto”
Lemmetlengte: 18 cm
Totale lengte mes: 30,5 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,3 cm
Lemmetbreedte in het midden: 3,7 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 1,6 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,6 mm
Handvatlengte: 12,0 cm
Handvat: pakka-hout, geniet
Staal: VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)
Lemmetafwerking: 31-laags Damascus
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 132 g

