



Het Masutani Santoku 165 mm keukenmes is een zeer handig gereedschap met een breed scala aan toepassingen. Het is het Japanse equivalent van een koksmes.
Met de hand vervaardigd door een bekwame smid, bieden Masutani-messen uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Ze worden gemaakt in Echizen, prefectuur Fukui, en hun doorslaggevende voordeel is dat ze vergelijkbaar zijn met andere, veel duurdere modellen. Ze hebben een kern van hoogwaardig roestvrij koolstofstaal genaamd VG-10, terwijl de buitenkant bedekt is met 31 lagen Damascusstaal. Dankzij dit hebben de messen zo’n indrukwekkend uiterlijk. Elk mes is onderworpen aan een warmtebehandeling tot een hoge hardheid van 61-62 HRC. Dit zorgt ervoor dat ze lang scherp blijven. Het handvat van pakka-hout is bestand tegen temperatuur en vocht. Het is de perfecte keuze voor kookliefhebbers en thuiskoks die net beginnen met hun avontuur met Japanse messen.
Specificaties:
Merk: Masutani
Herkomst (Gemaakt in): Japan, Echizen
Messentype: Santoku mes
Bladlengte: 17 cm
Totale meslengte: 30 cm
Bladbreedte bij het handvat: 4,7 cm
Bladbreedte in het midden: 4,2 cm
Bladdikte bij het handvat: 1,8 mm
Bladdikte in het midden: 1,7 mm
Handvatlengte: 12,0 cm
Handvat: pakka-hout, geniet
Staal: VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)
Bladafwerking: 31-laags Damascus
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 139 g

