



Het Masutani Gyuto keukenmes, met een lemmetlengte van 180 mm, wordt beschouwd als het Japanse equivalent van een traditioneel koksmes. Het is nuttig voor de meeste keukentaken.
De aanbevolen Masutani Japanse messen worden gemaakt door een getalenteerde smid uit Echizen (prefectuur Fukui). Ze bieden uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en worden vaak vergeleken met veel duurdere messen. De kern van elk mes is gemaakt van hoog-koolstof VG-1 roestvrij staal, terwijl de buitenste lagen bestaan uit gehammerd staal, wat ook verantwoordelijk is voor het uitzonderlijk indrukwekkende uiterlijk van Masutani messen. De warmtebehandeling geeft ze een hardheid van 61 +/- 1 HRC. Dit draagt bij aan hun extra belangrijke voordeel, namelijk hun langdurige scherpte. Het handvat van Pakka-hout is bestand tegen zowel vocht als temperatuur. Ze kunnen zeker worden aanbevolen aan iedereen die graag thuis kookt en aan beginners in het gebruik van Japanse messen.
Specificaties:
- Type: Koksmes “Gyuto”
- Lemmetlengte: 180 mm
- Totaallengte: 30,4 cm
- Lemmethoogte: 46 mm
- Lemmetdikte: 1,8 mm
- Handvat: Pakka-hout
- Staal: VG-1 kern, roestvrijstalen bekleding
- HRC: 61+/-1
- Slijpwijze: dubbele facet
- Gewicht: 145 gram

