






Het Japanse Masutani Nakiri 165 mm mes lijkt op een hakmes, maar in tegenstelling tot een hakmes heeft het een dun lemmet. Het is perfect voor keukentaken zoals het snijden en hakken van groenten.
Masutani-messen worden met de hand gemaakt door een bekwame smid in Echizen, prefectuur Fukui. Ze bieden uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en zijn vergelijkbaar met veel duurdere messen. De sterke kern van hoogwaardig koolstofhoudend VG-1 roestvrij staal is omgeven door buitenlagen van gehammerd staal. Dit geeft de lemmeten hun unieke uiterlijk. De warmtebehandeling zorgt voor een hoge hardheid van 61 +/- 1 HRC, en ze blijven ook zeer lang scherp. Het handvat is geschikt voor diverse keukentaken, omdat het dankzij het pakka-hout bestand is tegen vocht en temperatuur. Japanse messen uit de Masutani-collectie kunnen worden aanbevolen aan alle thuiskoks, zowel aan degenen die al ervaring hebben met keukengerei uit Japan als aan beginners.
Specificaties:
- Type: Nakiri-mes
- Lemmetlengte: 165 mm
- Totaallengte: 29 cm
- Lemmethoogte: 49 mm
- Lemmetdikte: 1,6 mm
- Handvat: Pakka-hout
- Staal: VG-1 kern, roestvrijstalen bekleding
- HRC: 61+/-1
- Slijpwijze: dubbele afschuining
- Gewicht: 150 gram

