





Een veelzijdig keukenmes – de Masutani Santoku, 170 mm – is zeer handig en nuttig in de keuken. Het is het Japanse equivalent van een klassiek koksmes.
Masutani Japanse messen worden met de hand gemaakt in Echizen, prefectuur Fukui. Ze worden vervaardigd door een getalenteerde smid, wat ervoor zorgt dat ze een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden. Deze messen zijn zelfs vergelijkbaar met veel duurdere modellen. De kern is gemaakt van VG-1 hoogwaardig koolstofhoudend roestvrij staal, en de buitenste lagen zijn gemaakt van gehammerd staal, wat ze een bijzonder aantrekkelijke uitstraling geeft. De hardheid van de messen is 61 +/- 1 HRC, en wordt bereikt door warmtebehandeling, wat ook garandeert dat ze uitzonderlijk lang scherp blijven. De handvatten zijn gemaakt van het bekende Pakka-hout, dat bestand is tegen vocht en temperatuur. Masutani messen worden vooral aanbevolen voor amateurkoks en degenen die hun eerste stappen zetten met Japanse keukenaccessoires.
Specificaties:
- Type: Santoku mes
- Bladlengte: 170 mm
- Totaallengte: 30 cm
- Bladhoogte: 47 mm
- Bladdikte: 1,6 mm
- Handvat: Pakka-hout
- Staal: VG-1 kern, roestvrijstalen bekleding
- HRC: 61+/-1
- Slijpwijze: dubbele bevel
- Gewicht: 145 gram

