Miyagoshi Ajisai #1200 keramische steen

Miyagoshi Ajisai 1200 – Slijpsteen (#1200)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) is een kleine fabrikant uit Kyoto die zich al tientallen jaren specialiseert in de productie van duurzame en precieze slijpstenen. Het Ajisai 1200 model is een slijpsteen met een middelgrof korrel, vervaardigd via het vitrificatieproces – 36 uur gebakken bij een temperatuur van ongeveer 1300°C. Het wordt gekenmerkt door een hoge hardheid, een stabiele structuur en zeer geringe slijtage tijdens gebruik.

De middelgrote korrelgrootte van ongeveer 9,5 micron maakt een precieze, maar effectieve abrasie mogelijk – ideaal voor het regelmatig onderhouden van de scherpte van keukenmessen en werktuigen. De steen werkt goed met zowel koolstof- als roestvrijstalen messen.

Toepassing van korrel #1200

Korrel 1200 bevindt zich aan de bovenkant van de middelgrote stenen en werkt het beste:

• voor dagelijks slijpen van goed onderhouden messen,
  
• als laatste steen in een vereenvoudigd slijpsysteem (geen noodzaak om af te werken met #3000+),
  
• voor het voorbereiden van het lemmet voordat het wordt afgewerkt op stenen met een hogere korrel (bijv. #3000, #6000).
  

Dankzij de harde structuur zorgt de Ajisai 1200 voor precieze geleiding van het lemmet en constante, gecontroleerde abrasieve agressie.

Kenmerkende eigenschappen:

• handgemaakt in een kleine werkplaats in Kyoto,
  
• vitrificatieproces (36 uur bij 1300°C) – hoge weerstand en stabiliteit,
  
• lage slijtage – zeer langzame abrasie, behoudt vlakheid,
  
• ideaal voor koolstof- en roestvrij staal,
  
• soepele, gecontroleerde abrasie – prettig gevoel tijdens het werken,
  
• esthetische afwerking – gemarmerde blauwe en witte kleur.

Specificaties:

• Merk: Miyagoshi Seito (宮越製陶)
  
• Productnaam: Miyagoshi Ajisai 1200
  
• Type: slijpsteen – middelgrof
  
• Korrel: #1200
  
• Gemiddelde korrelgrootte: ca. 9,5 micron
  
• Schuurmiddel: aluminiumoxide (Al₂O₃), zirconiumoxide (ZrO₂)
  
• Bindmiddel: gevitrificeerd bindmiddel (gevitrificeerd bindmiddel)
  
• Productiemethode: drukvormen, 36 uur gebakken bij ~1300°C
  
• Kleur: gemarmerd, blauw en wit
  
• Afmetingen: 205 × 75 × 25 mm
  
• Gewicht: ca. 800–900 g
  
• Herkomst (Made in): Kyoto, Japan