Muneishi Kurouchi Petty 13 cm Aogami

Waardering voor zijn veelzijdigheid, zal het Muneishi-mes met een lemmetlengte van 130 mm zich in elke keuken bewijzen. Het is handig voor iedereen die snel en gemakkelijk fruit en groenten wil snijden. Daarnaast is het ook perfect voor preciezer werk.

Muneishi keukenmessen zijn een serie die hoog wordt gewaardeerd vanwege hun uitstekende lemmetprofiel. De unieke productietechniek, genaamd Warikomi, maakt gebruik van een zachte ijzeren bekleding die een harde kern van Aogami #2 staal (koolstofstaal) omhult. Door harding krijgen de lemmetten een buitengewone scherpte, met een hardheid van 63-64 HRC. Ze kunnen zeer gemakkelijk worden geslepen dankzij de warmtebehandeling en harding, onder andere. Deze techniek draagt ook bij aan de langdurige scherpte van het lemmet. Het unieke, ruwe karakter van de messen wordt verzekerd door de aantrekkelijke zwarte afwerking van het lemmet, genaamd Kurouchi. Het ovale handvat is gemaakt van kersenhout en afgewerkt met een mooie rode kraag.

Na elk gebruik moet het Muneishi-mes worden verzorgd. Wassen en drogen voorkomt roestvorming.

Specificaties:

• Type: Petty utility mes
• Lemmetlengte: 130 mm
• Totale lengte: 256 mm
• Lemmethoogte: 30 mm
• Handvat: kersenhout
• Staal: Aogami#2 kern, ijzeren bekleding
• HRC: 63-64
• Slijpwijze: dubbele afschuining
• Gewicht: 80 gram