






Het Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Buffalo is een hoogwaardig keukenmes gemaakt van modern SG Strix staal, dat de eigenschappen van roestvrij en poederstaal combineert. De hardheid van 64–65 HRC zorgt voor een uitzonderlijke snijrandduurzaamheid en langdurige scherpte, terwijl het een zeer goede corrosiebestendigheid behoudt. Dit staal is ook makkelijk te slijpen en bestand tegen kleine mechanische beschadigingen, wat zich vertaalt in functionaliteit bij dagelijks keukenwerk.
Het lemmet is afgewerkt met Damascus technologie, met een subtiel tsuchime (gehamerd) patroon, dat niet alleen de esthetiek van het mes benadrukt, maar ook het kleven van gesneden producten vermindert. Het Bunka profiel met een duidelijk gemarkeerde punt maakt nauwkeurig snijden mogelijk, of het nu gaat om vlees, groenten of vis.
Het handvat in Wa (Japans) stijl is gemaakt van duurzaam walnoot hout met een elegante buffelhoorn kraag. De octagonale vorm zorgt voor een stevige grip en comfortabel werken, zelfs bij langdurig gebruik. Het goed uitgebalanceerde ontwerp verhoogt de controle over het mes en vergemakkelijkt het manoeuvreren.
Specificaties:
Merk: Nigara Hamono
Herkomst (Gemaakt in): Japan, Aomori
Mes type: Bunka mes
Lemmetlengte: 16,8 cm
Totaallengte mes: 31,2 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,9 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,5 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 2,1 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,1 mm
Handvatlengte: 12,8 cm
Handvat: walnoot hout, buffelhoorn kraag
Staal: SGStrix kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Tsuchime (gehamerd), Damascus
Hardheid: 64-65 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 139 g

