







De Nigara Hamono SG Strix Gyuto 24 cm Buffalo is een volledig formaat koksmes ontworpen voor nauwkeurig en efficiënt werk in de keuken. Het Gyuto-profiel biedt veelzijdigheid en controle, waardoor het geschikt is voor het snijden van vlees, vis en groenten, terwijl het lange, soepele snijbewegingen ondersteunt.
Het lemmet heeft een kern van SG Strix poedergecoat roestvrij staal, bekend om zijn hoge hardheid, corrosiebestendigheid en verfijnde snijprestaties. Met een hardheid van 64 tot 65 HRC biedt het een sterke snijrandretentie en stabiele snijprestaties. De roestvrijstalen bekleding verhoogt de duurzaamheid en vereenvoudigt het onderhoud.
Het lemmet is afgewerkt in Damascus met Tsuchime textuur, wat visuele diepte combineert met praktische functionaliteit. Het gelaagde staalpatroon geeft karakter, terwijl het gehammere oppervlak helpt om het kleven van voedsel te verminderen. Een dunne slijping en dubbele snijvlakgeometrie zorgen voor soepel snijden en precieze controle.
Het handvat van walnoot met een buffelhoorn krop biedt een veilige grip en uitgebalanceerde hantering. De achthoekige vorm ondersteunt stabiliteit en comfort bij langdurig gebruik.
Specificaties
• Merk: Nigara Hamono
• Herkomst: Japan, Aomori
• Mes type: Gyuto
• Lemmetlengte: 22,5 cm
• Totale lengte: 37,8 cm
• Lemmethoogte bij hiel: 5,1 cm
• Lemmethoogte midden: 4,5 cm
• Dikte rug bij hiel: 2,2 mm
• Dikte rug midden: 2,1 mm
• Handvatlengte: 14,0 cm
• Handvat: walnoothout, buffelhoorn krop
• Staal: SG Strix kern, roestvrijstalen bekleding
• Lemmetafwerking: Damascus, Tsuchime
• Hardheid: 64–65 HRC
• Slijping: dubbele snijvlak
• Gewicht: 186 g

