Ohishi Gyuto 21 cm Nashiji Aogami #2

Het Ohishi Gyuto Nashiji Aogami #2 keukenmes, met een lemmetlengte van 210 mm, is een onmisbaar onderdeel van het arsenaal van elke culinaire kunstenaar, veelzijdig inzetbaar voor diverse keukentoepassingen, van het fijnsnijden van delicate groenten tot het nauwkeurig portioneren van grote stukken vlees.

De unieke constructie combineert roestvrij staal met een kern van Aogami #2 Blue Steel, wat het beste biedt op het gebied van messenambacht – een extreem hoog koolstofgehalte voor maximale scherpte en duurzaamheid, en een gebalanceerde corrosiebestendigheid.

De Ohishi Nashiji-serie messen vertegenwoordigt het toppunt van messenambacht, waarbij de hoge snijprestaties slechts worden overtroffen door het indrukwekkende design, waardoor ze in de hogere prijsklasse vallen, ondanks hun betaalbare kosten. Aogami #2 koolstofstaal, gehard tot 62-63 HRC, zorgt voor de duurzaamheid en stabiliteit van het lemmet.

Nashiji-lemmeten zijn niet alleen esthetisch aantrekkelijk door hun afwerking, maar ook uiterst functioneel, waarbij traditionele looks worden gecombineerd met moderne snijeigenschappen. Het ergonomische, D-vormige handvat, gemaakt van rozenhout, garandeert comfort en precisie in gebruik, waardoor Ohishi Nashiji messen een luxueuze maar praktische toevoeging zijn aan elke keuken.

Specificaties:

Merk: Ohishi
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Messentype: Gyuto mes
Lemmetlengte: 21,2 cm
Totaallengte mes: 37,0 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,7 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,0 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 5,3 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,1 mm
Handvatlengte: 14,0 cm
Handvat: rozenhout, pakka hout kraag
Staal: Aogami #2 kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Nashiji
Hardheid: 62-63 HRC
Slijpwijze: dubbele bevel
Gewicht: 184 g