Ohishi Sujihiki 24 cm Migaki VG-5

Het Ohishi VG-5 Sujihiki-mes, met een indrukwekkende lemmetlengte van 240 mm, is de essentie van Japans vakmanschap. Ontworpen voor nauwkeurig snijden en fileren, kan dit mes moeiteloos delicate taken aan, zoals het bereiden van sushi, evenals veeleisende sneden, zoals het portioneren van dikke steaks.

Het lemmet van dit mes is gehard tot een hardheid van 59-60 HRC, wat niet alleen de duurzaamheid garandeert, maar ook ervoor zorgt dat het lang scherp blijft. De roestvrijstalen beschermkap beschermt de kern tegen corrosie, terwijl het lemmet zijn uitzonderlijke snijkwaliteit behoudt. Het ergonomisch ontworpen, waterbestendige handvat van pakka-hout biedt comfort en een veilige grip, wat belangrijk is voor continu en intensief gebruik.

Ohishi VG-5 Sujihiki is de keuze voor culinaire professionals die niet alleen functionaliteit van hun gereedschap verwachten, maar ook duurzaamheid en schoonheid. Elk mes in deze serie is een bewijs van diep vakmanschap en respect voor traditie, waarbij zorgvuldig geselecteerde materialen worden gecombineerd met onberispelijk vakmanschap. Door te kiezen voor een mes uit de Ohishi VG-5-serie investeert u in de uitbreiding van uw culinaire creativiteit en professionaliteit.

Specificaties:

Merk: Ohishi
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Sujihiki-mes
Lemmetlengte: 24,0 cm
Totale meslengte: 36,0 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 3,8 cm
Lemmetbreedte in het midden: 3,1 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 2,7 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,2 mm
Handvatlengte: 11,5 cm
Handvat: pakka-hout
Staal: VG-5 (roestvrij), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Migaki
Hardheid: 59-60 HRC
Slijpwijze: dubbele afschuining
Gewicht: 200 g