Ohishi Sujihiki 24 cm Nashiji Aogami #2

Het Ohishi Nashiji Sujihiki-mes, met een lemmet van 240 mm, is de essentie van Japans smidswerk, ideaal voor precisiewerk zoals het bereiden van sushi of het portioneren van vlees. Met de hand vervaardigd in Sanjo, in het hart van de Niigata-regio in Japan, zet dit mes een traditie van vakmanschap voort die begon in 1948.

De unieke combinatie van roestvrij staal met een kern van Aogami #2 blauwstaal biedt het beste in messen — een hoogwaardig koolstoflemmet dat uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid garandeert, terwijl het ook een zekere corrosiebestendigheid biedt.

Ohishi Nashiji-messen onderscheiden zich door hun ongeëvenaarde kwaliteit en snijprestaties, die zo indrukwekkend zijn in hun prijsklasse dat ze kunnen concurreren met handgemaakte messen die vele malen duurder zijn. Het gebruik van Aogami #2 koolstofstaal, met een warmtebehandeling tot 62-63 HRC, zorgt voor betrouwbaarheid en langdurige scherpte.

Lemmets met een Nashiji-afwerking zijn niet alleen mooi, maar ook functioneel, en combineren een traditionele uitstraling met moderne snijeigenschappen. Het ergonomische, D-vormige handvat, gemaakt van rozenhout, biedt comfort en controle tijdens het snijden, waardoor Ohishi Nashiji-messen een waar genot zijn om te gebruiken en een exclusieve toevoeging aan elke keuken.

Specificaties:

Merk: Ohishi
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Messentype: Sujihiki-mes
Lemmetlengte: 24,0 cm
Totale meslengte: 39,5 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 3,4 cm
Lemmetbreedte in het midden: 2,9 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 4,8 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,8 mm
Handvatlengte: 14,0 cm
Handvat: rozenhout, pakka hout kraag
Staal: Aogami #2 kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Nashiji
Hardheid: 62-63 HRC
Slijpwijze: dubbele bevel
Gewicht: 141 g