Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 18 cm

Het Sakai Kikumori Nihonko Gyuto koksmes heeft een lemmetlengte van 180 mm. Dit koksmes is zeer handig en veelzijdig – het kan voor alle keukentaken worden gebruikt. De Nihonko Gyuto is een basismes in elke keuken.

Een van de populairste en best verkochte series keukenmessen van Sakai Kikumori is Nihonko. Elk mes is gemaakt van Japans koolstofstaal, met een koolstofgehalte van 0,95%. Tijdens de productie ondergaat het staal een warmtebehandeling, wat resulteert in een hardheid van 63 HRC. Het is vermeldenswaard dat de Nihonko meslemmetten uit één stuk staal zijn vervaardigd – zogenaamd mono-staal. Dankzij het gebruikte staal zijn Nihonko messen gemakkelijk te slijpen en behouden ze bovendien langdurig hun scherpte. Ze worden vooral aanbevolen voor professionele koks, maar zijn ook perfect voor thuiskoks. Ze spreken iedereen aan die functionaliteit en uitstekende prestaties van een keukenmes verlangt. De handvatten van de messen zijn gemaakt van Pakka-hout en hebben een ergonomische vorm, wat zorgt voor comfort tijdens het gebruik. Na gebruik moeten de messen worden gewassen en gedroogd (het staal waarvan ze zijn gemaakt is niet roestvrij).

Sakai Kikumori, een merk dat vooroploopt in de productie van keukenmessen in Japan, werd opgericht in 1926. De producten worden vooral aanbevolen voor professionele gebruikers. De unieke kenmerken van Sakai Kikumori keukenmessen zijn geïnspireerd door eeuwenoude ambachtelijke tradities – Sakai heeft een 600-jarige geschiedenis als het belangrijkste centrum van traditionele Japanse messenproductie. Samenwerking met topklasse smeden en slijpers resulteert in de productie van de beste keukenmessen voor professioneel gebruik – zowel traditionele Japanse messen als moderne, Westerse messen.

Specificaties:

• Type: Gyuto, koksmes
• Lemmetlengte: 180 mm
• Handvat: Pakka-hout, stalen bolster
• Staal: SK koolstofstaal
• HRC: 63+/-1
• Slijpwijze: dubbele facet
• Gewicht: 139 gram