



Het kleine, handige Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm keukenmes is geschikt voor precisiewerk in de keuken. Het is een kleinere versie van het basis koksmes, waardoor het een essentieel stuk gereedschap is voor elke kookliefhebber. Het is perfect voor het schillen en snijden van kleinere stukken groenten en vlees.
Nihonko is de populairste serie keukenmessen van Sakai Kikumori. De messen van deze uitstekende messen zijn gemaakt uit één stuk staal, met behulp van de mono-staal techniek. Ze zijn vervaardigd van hoogwaardig Japans koolstofstaal, met een koolstofgehalte van 0,95%. Een van de productiestadia is warmtebehandeling, waarbij de hardheid van de messen tot wel 63 HRC bereikt. Een belangrijk voordeel van de Nihonko-serie messen is hun gemakkelijke slijpbaarheid en het feit dat ze hun scherpte zeer lang behouden. Sakai Kikumori raadt zijn producten aan professionele koks en thuiskoks aan die langdurige scherpte en functionaliteit van hun messen verwachten. Het duurzame en comfortabele handvat, met een ergonomische vorm, is gemaakt van pakka hout. Sakai Kikumori Nihonko messen zijn niet roestvrij, dus ze moeten na elk gebruik grondig worden gewassen en gedroogd.
Als koploper onder Japanse keukenmesfabrikanten voldoet Sakai Kikumori zelfs aan de hoogste verwachtingen van professionele gebruikers. De keukenmessen van dit merk hebben uitstekende parameters en eigenschappen, geïnspireerd door eeuwenlange ambachtelijke traditie – al 600 jaar wordt Sakai beschouwd als het belangrijkste centrum van Japanse messenproductie. Het merk werd opgericht in 1926 en werkt momenteel samen met toonaangevende smeden en slijpers, die bijdragen aan de creatie van zulke uitstekende messen – in traditionele Japanse en moderne Westerse stijlen. In 2011 ontving Sakai Kikumori het prestigieuze “SAKAI WAZASHU” certificaat (certificaat nr. 0075), dat wordt toegekend door de Kamer van Koophandel en Industrie van Sakai om de beste merken te erkennen. Hun populariteit strekt zich niet alleen uit tot Japan zelf, maar ook tot de rest van de wereld.
Specificaties:
- Type: Petty, Utility mes
- Bladlengte: 120 mm
- Handvat: pakka hout, stalen bolster
- Staal: SK Koolstofstaal
- HRC: 63+/-1
- Slijpwijze: dubbele facet
- Gewicht: 73 gram

