Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 24 cm

Een slank mes met een mooie lijn – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki, met een lemmetlengte van 240 mm – wordt gebruikt voor het snijden. Het is perfect voor het bereiden van sushi, evenals voor het portioneren van vlees of steaks.

De populairste lijn Nihonko keukenmessen van Sakai Kikumori is gemaakt van hoogwaardig Japans koolstofstaal. Het heeft een koolstofgehalte van 0,95%, en de lemmetten die ervan gemaakt zijn bereiken door warmtebehandeling een hoge hardheidsgraad: 63 HRC. Dankzij de mono-staal techniek zijn de lemmetten uit één stuk staal vervaardigd en uitzonderlijk gemakkelijk te slijpen. Bovendien kunnen ze hun scherpte lange tijd behouden, waardoor ze perfect zijn voor intensief, dagelijks keukenwerk. Ze zijn de beste keuze voor alle chefs en kookliefhebbers die functionaliteit, gemak en uitstekende prestaties in hun keukenmessen waarderen. De Nihonko Series messen hebben een comfortabel handvat van pakka hout, dat duurzaam en ergonomisch is. Omdat het staal dat voor de lemmetten wordt gebruikt niet roestvrij is, is het belangrijk om de messen regelmatig te verzorgen (ze moeten na elk gebruik worden gewassen en gedroogd).

Een van de toonaangevende fabrikanten in Japan, Sakai Kikumori, biedt uitstekende keukenmessen die bijzonder geschikt zijn voor professioneel gebruik. Ze hebben speciale kenmerken die voortkomen uit de lange geschiedenis van Sakai in het messen maken (een traditie van meer dan 600 jaar!). Het gerenommeerde merk Sakai Kikumori werkt samen met de beste slijpers en smeden, waardoor het ons een brede selectie moderne, Westerse messen kan bieden, evenals traditionele Japanse keukenmessen.

Specificaties:

• Type: Sujihiki, snijmes
• Lemmetlengte: 240 mm
• Handvat: pakka hout, stalen bolster
• Staal: SK Koolstofstaal
• HRC: 63+/-1
• Slijpwijze: dubbele facet
• Gewicht: 161 gram