Takahisa Damascus Zwarte Gyuto 21 cm VG-10

Gyuto is een veelzijdig keukenmes, geïnspireerd op traditionele Europese koksmes. Ontworpen voor veelzijdig gebruik, is het ideaal voor diverse keukentaken, zoals het hakken van vlees, het fileren van vis of het snijden van groenten. De Takahisa Damascus-serie combineert esthetiek en functionaliteit, met messen gemaakt van gelaagd Damascusstaal—zeventien lagen, om precies te zijn!—met een kern van het gerenommeerde VG10 hoog-koolstofstaal. De “Tsuchime” techniek geeft deze messen een uniek, aantrekkelijk design en zorgt voor een hardheid van 61+/-1 HRC. Dankzij de combinatie van een duurzame kern met flexibele buitenlagen van Damascusstaal zijn deze messen uitzonderlijk scherp en duurzaam. Het zwarte Pakka houten handvat vult het elegante uiterlijk van de messen perfect aan. Elk mes in deze serie wordt geleverd in een stijlvolle verpakking, ideaal om cadeau te geven.

Specificaties:

Merk: Takahisa
Herkomst (Gemaakt in): Japan, Sakai
Mes type: Koksmes “Gyuto”
Bladlengte: 21 cm
Totale lengte mes: 33,2 cm
Bladbreedte bij het handvat: 4,5 cm
Bladbreedte in het midden: 4,0 cm
Bladdikte bij het handvat: 1,96 mm
Bladdikte in het midden: 1,84 mm
Handvatlengte: 12,0 cm
Handvat: pakka hout, geniet
Staal: VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)
Bladafwerking: Tsuchime, 17-laags Damascus
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 183 g