






Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Japanse perfectie in jouw keuken
Ontdek de meesterlijke precisie en het unieke ontwerp van het Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 mes – het perfecte gereedschap voor het fileren en snijden van vis. Gemaakt in de beroemde Japanse stad Sakai, combineert het eeuwenoude smidstradities met moderne technologie, en biedt het ongeëvenaarde kwaliteit en functionaliteit.
Uniek VG-10 staal – duurzaamheid en scherpte voor jaren
De kern van het mes is gemaakt van het gerenommeerde VG-10 staal, dat wordt gekenmerkt door uitzonderlijke hardheid en corrosiebestendigheid. Het lemmet is bedekt met 17 lagen Damascus staal, die een betoverend patroon creëren en tegelijkertijd de duurzaamheid en scherpte van de snijrand verhogen.
Precisie en gebruikscomfort
Het 21,5 cm lange en 1,9 mm dikke lemmet biedt ideale flexibiliteit en lichtheid, waardoor nauwkeurige sneden mogelijk zijn. Met een hardheid van 61±1 HRC blijft het mes lang scherp, waardoor het minder vaak geslepen hoeft te worden.
Ergonomisch handvat van Pakka-hout
Het handvat, gemaakt van natuurlijk Pakka-hout, is niet alleen duurzaam maar ook vochtbestendig. De genietconstructie garandeert een stevige grip, wat zorgt voor volledige controle en veiligheid tijdens het gebruik.
Traditionele Tsuchime-afwerking – unieke uitstraling en functionaliteit
Het geharde lemmet in Tsuchime-stijl voorkomt dat voedsel aan het mes blijft plakken, wat het werk vergemakkelijkt en de snij-efficiëntie verhoogt.
De perfecte keuze voor professionals en kookliefhebbers
De Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 combineert precisie, ergonomie en esthetiek. Het is ideaal voor zowel professionele chefs als kookliefhebbers die waarde hechten aan keukengerei van de hoogste kwaliteit.
Specificaties:
Merk: Takahisa
Herkomst (Gemaakt in): Japan, Sakai
Mes type: Visfileermes
Lemmetlengte: 21,5 cm
Totale meslengte: 33,5 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 3,6 cm
Lemmetbreedte in het midden: 2,8 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 1,9 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,9 mm
Handvatlengte: 11,7 cm
Handvat: pakka-hout, geniet
Staal: VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)
Lemmetafwerking: Tsuchime, 17-laags Damascus
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 160 g

