

Gyuto is een multifunctioneel mes; de vorm is gebaseerd op een typisch Europees koksmes. Het is een zeer veelzijdig mes, geschikt voor het snijden van vlees, fileren en hakken.
Specificatie:
Merk: Takahisa
Herkomst (Gemaakt in): Japan, Sakai
Mes type: Koksmes “Gyuto”
Bladlengte: 21,4 cm
Totale meslengte: 33,4 cm
Bladbreedte bij het handvat: 4,5 cm
Bladbreedte in het midden: 4,0 cm
Blad dikte bij het handvat: 1,8 mm
Blad dikte in het midden: 1,8 mm
Handvatlengte: 12,0 cm
Handvat: pakka hout, geniet
Staal: VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)
Bladafwerking: Tsuchime, 17-laags Damascus
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele bevel
Gewicht: 188 g

