





Het Takahisa Damascus Honesuki 145 mm is een compact mes met een uitzonderlijk sterk lemmet, perfect voor het nauwkeurig fileren van gevogelte en het losmaken van vlees van botten.
De Takahisa Damascus-serie combineert functionaliteit en esthetiek, met lemmeten gemaakt van meerlagig Damascusstaal — wel 17 lagen, met een kern van het gerenommeerde VG10-staal met een hoog koolstofgehalte. Dankzij de “Tsuchime”-techniek hebben deze messen een uniek, aantrekkelijk patroon en bereiken ze een hardheid van 61+/-1 HRC. De combinatie van een duurzame kern met flexibele lagen Damascusstaal zorgt voor uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid van het lemmet. Het handvat van pakka-hout sluit perfect aan bij het elegante uiterlijk van de messen. Elk mes in deze serie wordt geleverd in een stijlvolle verpakking, ideaal als cadeau.
Specificaties:
Merk: Takahisa
Herkomst (Gemaakt in): Sakai, Japan
Mes type: Honesuki mes
Lemmetlengte: 14,7 cm
Totale meslengte: 26,8 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 3,8 cm
Lemmetbreedte in het midden: 2,8 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 2,4 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,4 mm
Handvatlengte: 12,0 cm
Handvat: pakka-hout, geniet
Staal: VG-10 kern (roestvrij), bekleding (roestvrij)
Lemmetafwerking: Tsuchime, 17-laags Damascus
Hardheid: 61+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 167 g

