Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super

Het Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super is een veelzijdig keukenmes dat perfect is voor het snijden van vlees, vis en groenten. De universele lengte en het kenmerkende ontwerp maken het uiterst comfortabel voor dagelijks gebruik, waarbij precisie wordt gecombineerd met een hoge snij-efficiëntie.

Het lemmet is gemaakt van het hoog aangeschreven Aogami Super staal, bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en langdurige snijrand. Dankzij het hoge koolstofgehalte bereikt het een hardheid van 63 ±1 HRC, wat zorgt voor nauwkeurig en duurzaam snijden zonder dat frequent slijpen nodig is. De kern van het lemmet is bedekt met roestvrijstalen bekleding die beschermt tegen corrosie en het onderhoud van het mes vergemakkelijkt. Bovendien verbetert de unieke Tsuchime hamerslagafwerking de antikleefeigenschappen, waardoor ingrediënten minder aan het lemmet blijven plakken.

Het mes heeft ook een ergonomisch handvat van kersenhout dat zorgt voor een stevige grip en comfortabel gebruik. De rode Pakka hout bolster versterkt de constructie en geeft het mes een elegante uitstraling. Dankzij de zorgvuldige balans en het lichte gewicht ligt het mes perfect in de hand, wat soepele en precieze bewegingen mogelijk maakt.

Het Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar traditioneel Japans vakmanschap, uitstekende staalkwaliteit en ongeëvenaarde functionaliteit in de keuken.

Specificaties:

Merk: Takahisa
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Santoku mes
Lemmetlengte: 16,8 cm
Totale meslengte: 30,8 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,7 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,5 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 2,0 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,0 mm
Handvatlengte: 12,7 cm
Handvat: kersenhout, rode Pakka hout bolster
Staal: Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Tsuchime (gehamerd)
Hardheid: 63 +/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 126 g