Takamura Gyuto 18 cm R2

Het Takamura Gyuto keukenmes, met een lemmet van 180 mm, is het Japanse equivalent van een klassiek koksmes. Het is geschikt voor diverse keukentaken.

De Takamura R2 collectie Japanse messen omvat hoogwaardige keukenmessen die door veel gebruikers worden gewaardeerd. De kern van deze messen is gemaakt van R2 (SG2) roestvrij poederstaal, dat extreem hard is en daardoor een lange levensduur van de snede garandeert. Het is ook minder bros in vergelijking met andere poederstalen met aanzienlijke hardheid. De buitenste lagen van de lemmeten zijn gemaakt van zacht roestvrij staal, wat ze flexibiliteit geeft. Tijdens de warmtebehandeling verkrijgen ze een hoge hardheidsgraad (62-64 HRC). Met de hand geslepen Takamura R2 messen met een harde kern en dunne lemmeten bieden comfort vanaf het eerste gebruik. Bovendien hebben ze een handvat van rood Pakka-hout met een volledige bolster, dat bestand is tegen vocht en vrijwel onvernietigbaar is.

Specificaties:

• Type: Koksmes “Gyuto”
• Lemmetlengte: 180 mm
• Totaallengte: 301 mm
• Lemmethoogte: 43 mm
• Lemmetdikte: 1,6 mm
• Handvat: pakka-hout
• Staal: poeder R2, roestvrijstalen bekleding
• HRC: 62-64
• Slijpwijze: dubbele facet
• Gewicht: 145 gram