Takamura Santoku 17 cm Chromax

Je zult merken dat het Takamura Santoku keukenmes met een lemmet van 170 mm uiterst handig is en voor een breed scala aan culinaire taken kan worden gebruikt. Het is het Japanse equivalent van een klassiek koksmes.

Takamura Chromax Japanse messen staan bekend om hun perfecte vakmanschap en zeer hoge kwaliteit. Ze combineren functionaliteit met oog voor detail op een zeer geslaagde manier. De kern is gemaakt van Chromax roestvrij staal, omgeven door zacht staal ter bescherming. Chromax is het beste nieuwe staal voor het maken van keukenmessen. Het is gemakkelijk te slijpen en blijft lang scherp. Takamura's doel was om een serie messen te produceren met hoge snijprestaties, en dat is zeker gelukt. De unieke geharde look van de collectie wordt bereikt door een speciale afwerkingstechniek genaamd Tsuchime. De lemmeten zijn gehard tot een hardheid van 60-62 HRC. Hun uitzonderlijke scherpte is te danken aan handmatig slijpen en het feit dat ze zeer dun zijn. Het handvat, gemaakt van zwart pakka hout, past perfect bij het geheel. Elk mes wordt verpakt in een decoratieve geschenkdoos.

Specificaties:

• Type: Santoku mes
• Lemmet: Chromax kern, roestvrijstalen bekleding
• Handvat: pakka hout
• Lemmethardheid: 60-62 HRC
• Totaallengte: 29,6 cm
• Lemmetlengte: 17 cm
• Lemmetbreedte: 4,5 cm
• Lemmetdikte: 1,6 mm
• Slijpwijze: dubbele facet
• Gewicht: ca. 120 g