Takamura Santoku 17 cm R2

Introductie van het Takamura R2 165 mm Santoku Japanse koksmes — een handig keukengereedschap met een breed scala aan toepassingen. Dit mes is het Japanse equivalent van het traditionele koksmes, bekend om zijn veelzijdigheid en precisie.

Als onderdeel van de Takamura R2-serie is dit koksmes vervaardigd met de hoogste kwaliteit in gedachten. Het lemmet is gesmeed uit R2 (SG2) poederstaal, een zeer duurzaam en roestvrij materiaal dat uitzonderlijke scherptebehoud garandeert. In tegenstelling tot andere harde poederstalen biedt het een buitengewone balans tussen hardheid en elasticiteit, waardoor het minder snel zal afbrokkelen. Met een hardheid van 62-64 HRC, bereikt door een zorgvuldig warmtebehandelingsproces, levert het Takamura R2 mes de hoogste prestaties.

Het lemmet is omgeven door lagen zacht roestvrij staal, wat extra bescherming biedt voor de solide kern en tegelijkertijd de flexibiliteit verhoogt. Met zijn dunne snede en nauwkeurige handmatige slijping levert het Takamura R2 mes uitzonderlijke snijprestaties vanaf het eerste gebruik. Het vochtbestendige handvat is gemaakt van rood Pakka-hout en is volledig versterkt, waardoor het zeer slijtvast is.

Het Takamura R2 165 mm Santoku Japanse koksmes is een bewijs van uitstekende vakmanschap en uitzonderlijke functionaliteit.

Specificaties:

Merk: Takamura
Herkomst (Gemaakt in): Echizen, Fukui, Japan
Mes type: Santoku mes
Lemmetlengte: 17 cm
Totale meslengte: 29,8 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,6 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,1 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 1,6 mm
Lemmetdikte in het midden van het lemmet: 1,6 mm
Handvatlengte: 12,0 cm
Handvat: pakka hout
Staal: R2 poederstaal kern (roestvrij), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Migaki
Hardheid: 62-64 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 148 g