Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax

Het Takamura Santoku keukenmes, met een lemmetlengte van 170 mm, is een zeer handig gereedschap met veelzijdige toepassingen. Het is het Japanse equivalent van een standaard koksmes.

De Takamura Chromax collectie Japanse messen omvat perfect vervaardigde, hoogwaardige producten. Ze zijn een voorbeeld van hoe uitzonderlijke functionaliteit succesvol kan worden gecombineerd met aandacht voor elk detail van vakmanschap. De messen hebben een kern gesmeed uit Chromax roestvrij staal, omgeven door zacht staal dat een beschermende functie vervult. Chromax is een nieuw staal dat wordt gebruikt bij de productie van keukenmessen, dat vrij gemakkelijk te slijpen is en tegelijkertijd zijn scherpte lang behoudt. De bekende fabrikant Takamura besloot een lijn keukenmessen te produceren met hoge snijprestaties, en dit mag zeker als zeer geslaagd worden beschouwd. De lemmeten in deze serie ondergaan een afwerkingstechniek genaamd “Tsuchime,” die ze een unieke, gehammerde uitstraling geeft. Tijdens de warmtebehandeling bereikt de hardheid van het lemmet 60-62 HRC. De messen in deze collectie zijn extreem scherp, wat al bij het eerste gebruik duidelijk is. Dit komt doordat ze met de hand worden geslepen en hun lemmeten uitzonderlijk dun zijn. Takamura Chromax valt ook op door het perfect afgestemde handvat, dat gemaakt is van licht Pakka-hout. Alle keukenmessen in deze serie worden verpakt in decoratieve geschenkdozen.

Specificaties:

• Type: Santoku mes
• Lemmetlengte: 170 mm
• Totaallengte: 295 mm
• Lemmethoogte: 48 mm
• Lemmetdikte: 1,9 mm
• Handvat: “Brown” pakka-hout
• Staal: CHROMAX kern, roestvrijstalen bekleding
• HRC: 60-62
• Slijpwijze: dubbele facet
• Gewicht: 151 gram