






De Takeshi Saji Rainbow Petty 15 cm Aogami #2 Octagon is een compact maar zeer expressief Japans universeel mes, ontworpen voor precisiewerk in de keuken. Het Petty-profiel maakt het ideaal voor het trimmen, schillen, portioneren en andere taken waarbij controle en nauwkeurigheid essentieel zijn.
Handgesmeed door Takeshi Saji, heeft het lemmet een Aogami #2 koolstofstaal kern, gewaardeerd om zijn uitstekende snijrandbehoud en levendige snijgevoel. Gehard tot ongeveer 63 plus minus 1 HRC, biedt het lemmet een stabiele en efficiënte snijrand. Roestvrijstalen bekleding gecombineerd met lagen van koper en messing creëert de kenmerkende Rainbow Damascus afwerking, die elk mes een unieke en dynamische uitstraling geeft.
De lemmetgeometrie is compact en consistent, wat schone en gecontroleerde sneden ondersteunt ondanks de kleine maat van het mes. Direct uit de doos scherpte en verfijnde slijping maken dit Petty-mes meteen klaar voor nauwkeurig werk.
Een octagonale handgreep van rozenhout maakt het mes compleet, houdt het gewicht laag en verlegt het balanspunt iets naar voren. Dit resulteert in een wendbaar, responsief gevoel in de hand en uitstekende controle tijdens gedetailleerde snijtaken.
Deze Rainbow Petty vertegenwoordigt Takeshi Saji’s vermogen om geavanceerde smeedtechnieken te combineren met dagelijkse bruikbaarheid, waardoor een mes ontstaat dat zowel zeer functioneel als visueel opvallend is.
Specificaties
• Merk: Takeshi Saji
• Herkomst: Japan
• Mes type: Petty
• Lemmetlengte: 14,9 cm
• Totale lengte: 27,6 cm
• Lemmethoogte bij hiel: 3,1 cm
• Lemmethoogte midden: 2,8 cm
• Rugdikte bij hiel: 2,7 mm
• Rugdikte midden: 2,0 mm
• Handgreeplengte: 11,5 cm
• Handgreep: octagonaal, rozenhout
• Staal: Aogami #2 kern, roestvrijstalen bekleding
• Lemmetafwerking: Rainbow Damascus
• Hardheid: 63 plus minus 1 HRC
• Slijping: dubbele facet
• Gewicht: 83 g

