Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1

Het Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 is een uniek Japans Gyuto mes, ontworpen voor professionele koks en kookliefhebbers die waarde hechten aan uitstekende precisie en betrouwbaarheid. Als een koksmes maakt de veelzijdigheid het perfect voor het snijden van vlees, groenten, vis en fruit, en biedt het uitzonderlijke scherpte en controle bij elke snede. Dankzij de unieke vorm en geavanceerde productietechnologie is het een gereedschap dat de meest veeleisende taken aankan.

Het lemmet van het mes is gemaakt van Shirogami #1, een van de beste soorten koolstofstaal, gekenmerkt door uitzonderlijke scherpte en de mogelijkheid om tijdens het slijpen een nog grotere hardheid te bereiken. Dit staal zorgt voor precies en soepel snijden, en de hardheid van 62-63 HRC stelt het in staat zijn scherpte lange tijd te behouden. Het mes is ook gemakkelijk te slijpen, wat het de perfecte keuze maakt voor wie zelf de kwaliteit van het lemmet wil verzorgen. Het lemmet is afgewerkt met de Kurouchi-techniek, die het een donkere, rustieke uitstraling geeft en het staal beschermt tegen corrosie. De Tsuchime-afwerking, of gehammerd oppervlak, verbetert bovendien de eigenschappen van het lemmet, waardoor het snijmateriaal beter gescheiden wordt.

Het handvat van het mes is gemaakt van eikenhout in een klassieke octagonale vorm, wat zorgt voor een stevige en comfortabele grip, zelfs bij langdurig gebruik. De handvatlengte van 12,8 cm maakt het mes geschikt voor mensen met verschillende handmaten, en de traditionele Japanse vorm van het handvat maakt comfortabel manoeuvreren bij elke snede mogelijk. Het gewicht van het mes van 185 g maakt het licht genoeg om gemakkelijk te gebruiken, maar toch stevig genoeg om zwaardere taken aan te kunnen.

Het Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 mes is een gereedschap ontworpen voor koks die de hoogste kwaliteit en precisie verwachten. Dankzij het gebruik van Shirogami #1 koolstofstaal en de Kurouchi-afwerking biedt dit mes uitzonderlijke prestaties en esthetiek. Hoewel het de juiste verzorging vereist om zijn uiterlijk en functionaliteit te behouden, compenseren de scherpte en duurzaamheid deze kleine onderhoudsprocedures ruimschoots. Als u op zoek bent naar een mes dat u jarenlang zal dienen, is de Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 een investering die niet zal teleurstellen.

Specificaties:

Merk: Tosa Tsukasa
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Gyuto Koksmes
Lemmetlengte: 21,2 cm
Totale meslengte: 35,4 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 5,2 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,1 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 3,5 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,3 mm
Handvatlengte: 12,8 cm
Handvat: octagonaal, eikenhout
Staal: Shirogami#1 kern (hoog koolstofgehalte), ijzeren bekleding (hoog koolstofgehalte)
Lemmetafwerking: Tsuchime (gehammerd), 11-laags Damascus
Hardheid: 62-63 HRC
Slijpwijze: dubbele bevel
Gewicht: 185 g