Tosa Tsukasa Kurouchi Nakiri 18 cm Shirogami #1

Het Tosa Tsukasa 18 cm Nakiri-mes lijkt van buiten op een hakmes, maar het doel is totaal anders. Het is een gereedschap dat perfect is voor het hakken en snijden van groenten. Als je gepassioneerd bent door culinaire uitdagingen en graag verse, knapperige groenten bereidt, dan is het Nakiri-mes precies voor jou gemaakt.

Ontdek de bijzondere Tosa Tsukasa-messen, die met de hand worden gemaakt in de Tosa-regio op het pittoreske eiland Shikoku, Japan. Deze rustieke messen onderscheiden zich door hun ongebruikelijke lemmetprofiel en zacht taps toelopende lemmet. Ze zijn niet alleen extreem stevig, waardoor ze voor vrijwel elke snijtaak gebruikt kunnen worden, maar ook elegant en perfect voor het nauwkeurig snijden van kleine items.

De Tosa Tsukasa-messenserie is gemaakt van Shirogami #1 staal, dat wordt beschouwd als het puurste type koolstofstaal. Een van de belangrijkste voordelen is het vermogen om een lemmet te verkrijgen dat tot een uitzonderlijk scherp snijvlak geslepen kan worden. Het proces van het zelf slijpen van het mes is eenvoudig en bevredigend.

Het mes heeft een kenmerkende Kurouchi-afwerking, die het niet alleen karakter geeft, maar ook het lemmet beschermt tegen roest. We raden echter aan het mes na elk gebruik grondig te reinigen en te drogen, omdat het hele lemmet van koolstofvezel is gemaakt, wat kan leiden tot de vorming van een mooie patina. Daarom is de juiste verzorging van het mes zo belangrijk.

Tosa Tsukasa Kurouchi-messen zijn een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar het scherpste snijgereedschap en bereid is een moment te besteden aan het onderhoud ervan. Het mes is al behoorlijk scherp wanneer je het uit de doos haalt, maar de echte magie gebeurt wanneer je het zelf slijpt op stenen.

Onthoud dat deze messen niet roestvrij zijn, dus het is belangrijk ze na elk gebruik grondig te drogen om hun uitzonderlijke kwaliteit jarenlang te behouden. Ontdek het Tosa Tsukasa Nakiri-mes en ervaar nieuwe niveaus van precisie in de keuken.

Specificaties:

Type: Nakiri-mes
Lemmet: Shirogami #1 staalkern, ijzeren bekleding
Handvat: achthoekig, eikenhout
Hardheid: 62-63 HRC
Totaallengte: 33 cm
Lemmetlengte: 18 cm
Lemmetbreedte: 4 cm
Lemmetdikte: 2,2 mm
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: ca. 199 g