Tsunehisa Broodmes 25 cm

Het Tsunehisa 25 cm Broodmes is een precisie-keukengereedschap dat wordt gebruikt voor het snijden van brood zonder het te pletten of te veel te laten kruimelen. Het gekartelde lemmet maakt het gemakkelijk om zowel harde, knapperige korsten als zacht, luchtig brood door te snijden. De lengte van 25 cm zorgt voor goede controle en stabiliteit bij het snijden van de meeste broden en zelfgemaakte en ambachtelijke bakproducten.

Het lemmet is gemaakt van Japans AUS-8 roestvrij staal, bekend om zijn hoge corrosiebestendigheid en goede scherptebehoud. De gepolijste Migaki afwerking maakt het lemmetoppervlak glad en gemakkelijk schoon te houden. Een hardheid van 58 ±1 HRC biedt een balans tussen duurzaamheid en flexibiliteit — een gewilde eigenschap bij broodmessen.

Het handvat is gemaakt van pakka hout, dat lichtgewicht, vochtbestendig is en comfortabel in de hand ligt. De ergonomische vorm en het dubbel geslepen lemmet maken het mes comfortabel voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers.

Specificaties:

Merk: Tsunehisa
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Broodmes
Lemmetlengte: 25,5 cm
Totale meslengte: 38,2 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 2,9 cm
Lemmetbreedte in het midden: 2,5 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 1,6 mm
Lemmetdikte in het midden: 1,5 mm
Handvatlengte: 12,7 cm
Handvat: pakka hout
Staal: AUS-8 staal (roestvrij)
Lemmetafwerking: Migaki (gepolijst)
Hardheid: 58+/-1 HRC
Slijping: dubbel geslepen
Gewicht: 137 g