Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super

Tsunehisa Migaki Koksmes “Gyuto” 24 cm Aogami Super

De Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super is een uniek koksmes dat Japanse precisie combineert met uitstekende prestaties. Dankzij de kern van Aogami Super staal biedt het een ongeëvenaarde scherpte en langdurige snijrandbehoud. Het is de perfecte keuze voor professionals en kookliefhebbers die de hoogste kwaliteit verwachten.

De buitengewone scherpte van het lemmet en het dunne profiel maken het snijden tot een waar genot. De Migaki afwerking geeft het lemmet een elegante, subtiele glans die de ambachtelijke oorsprong benadrukt.

Het mes heeft een dubbele laag roestvrijstalen bekleding, wat het risico op corrosie vermindert en het onderhoud vergemakkelijkt. Toch moet worden onthouden dat de Aogami Super kern koolstofstaal is, dat de juiste verzorging vereist. Na verloop van tijd zal er een patina op het lemmet ontstaan, die niet alleen karakter toevoegt, maar ook een natuurlijke beschermlaag vormt.

Het ergonomische handvat is gemaakt van rozenhout en afgewerkt met een ferrule van Pakka-hout. De ovale vorm ligt perfect in de hand en zorgt voor comfort bij langdurig gebruik.

Specificaties:

Merk: Tsunehisa
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Gyuto Koksmes
Lemmetlengte: 24,5 cm
Totale meslengte: 39,8 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,8 cm
Lemmetbreedte in het midden: 4,1 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 2,3 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,0 mm
Handvatlengte: 14,0 cm
Handvat: rozenhout, pakka hout ferrule
Staal: Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Migaki
Hardheid: 63+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 166 g