






Het Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super is een uniek Japans keukenmes dat uitzonderlijke scherpte, duurzaamheid en elegantie combineert. Dankzij de karakteristieke puntige tip is het perfect voor precieze taken, zoals het snijden van groenten, vlees en vis, en het brede lemmet maakt het gemakkelijk om ingrediënten direct van de snijplank naar de pan te verplaatsen.
Het lemmet is gemaakt van het legendarische Aogami Super staal, dat bekend staat om zijn uitzonderlijke vermogen om langdurig scherp te blijven. Met een hardheid van 63+/-1 HRC biedt het mes agressief snijvermogen en maakt het buitengewone precisie mogelijk. De koolstofstalen kern is omgeven door een roestvrijstalen bekleding, wat het onderhoud vergemakkelijkt en het risico op corrosie vermindert. De traditionele Kurouchi afwerking, met zijn donkere, ruwe oppervlak, geeft het een unieke uitstraling en verhoogt de weerstand tegen verkleuring.
Het Morado palissanderhouten handvat, gecombineerd met een Pakka houten kraag, zorgt voor een comfortabele, stevige grip en uitstekende controle over het mes. De ovale vorm van het handvat zorgt ervoor dat het mes perfect in de hand ligt, ongeacht je snijstijl. De uitstekende balans en lichtheid (126 g) maken het werken in de keuken uitzonderlijk comfortabel.
Het Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super is een uitstekende keuze voor koks die de hoogste kwaliteit vakmanschap en snijprecisie waarderen. Het klassieke, sobere ontwerp, gecombineerd met moderne functionaliteit, maakt het niet alleen een uiterst praktisch gereedschap, maar ook een esthetisch object. Als je op zoek bent naar een mes dat je een nieuw niveau van keukenwerk zal laten ontdekken, is dit model de perfecte keuze.
Specificaties:
Merk: Tsunehisa
Herkomst (Gemaakt in): Japan
Mes type: Bunka
Lemmetlengte: 17,3 cm
Totale meslengte: 31,2 cm
Lemmetbreedte bij het handvat: 4,4 cm
Lemmetbreedte in het midden: 3,8 cm
Lemmetdikte bij het handvat: 2,1 mm
Lemmetdikte in het midden: 2,0 mm
Handvatlengte: 12,6 cm
Handvat: Morado palissanderhout, pakka houten kraag
Staal: Aogami Super kern (hoog koolstofgehalte), roestvrijstalen bekleding
Lemmetafwerking: Kurouchi
Hardheid: 63+/-1 HRC
Slijpwijze: dubbele facet
Gewicht: 126 g

