Tsunehisa Morado Kiritsuke Mes 21 cm Aogami Super

Het Tsunehisa Morado Kiritsuke Japanse keukenmes heeft een lemmetlengte van 210 mm. Het is een veelzijdig gereedschap dat in elke keuken van pas zal komen, zowel thuis als in een professionele omgeving. Het is geschikt voor dagelijkse taken, zoals het hakken van groenten, het snijden van grotere stukken vis en vlees, enzovoort.

De professionele Tsunehisa Morado messencollectie is vervaardigd met hoogwaardig Aogami Super staal. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en duurzaamheid, wat de snijagressiviteit beïnvloedt en het gewenste scherpte niveau behoudt. De kern, omgeven door een roestvrijstalen bekleding, is gemaakt van speciaal Aogami Super koolstofstaal. Deze oplossing zorgt voor effectieve prestaties en maakt de messen gemakkelijk te onderhouden in het dagelijks gebruik. Door warmtebehandeling bereiken de lemmeten een hoge hardheidsgraad van 63 +/- 1 HRC. Het is de moeite waard om de speciale Kurouchi afwerking te noemen – het zwarte deel aan de bovenzijde geeft het een traditioneel Japans karakter en beschermt het lemmet. Elk mes draagt ook sporen van handmatig smeden – Tsuchime, wat ze een uniek karakter geeft. Deze oplossing voorkomt ook dat voedsel aan het lemmet blijft plakken. Het ovale handvat van de messen in deze serie is gemaakt van rozenhout – Morado. De bovenkant is versierd met een esthetische krop van Pakka hout.

Specificaties:

• Mes Type: Kiritsuke mes
• Lemmet: Aogami Super staal kern, roestvrijstalen bekleding
• Handvat: Morado rozenhout, pakka hout krop
• Hardheid: 63 HRC +/- 1
• Totale lengte: 35,7 cm
• Lemmetlengte: 21,0 cm
• Lemmetbreedte: 4,5 cm
• Lemmetdikte: 2,0 mm
• Slijpwijze: dubbele facet
• Gewicht: ca. 170 g