Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super

Het Tsunehisa Morado Nakiri-mes is perfect voor het snijden en hakken van groenten. Het lijkt op een hakmes. De Nakiri heeft een dun lemmet, in tegenstelling tot een hakmes. De lengte is 165 mm.

De Tsunehisa Morado keukenmescollectie is het resultaat van het gebruik van het hoog aangeschreven koolstofstaal dat bekend staat als Aogami Super. Deze professionele serie heeft veel voordelen. De messen zijn extreem scherp en duurzaam. Ze hebben een zeer agressieve snijrand. Elke kern is gemaakt van het genoemde Aogami Super-staal, omgeven door een roestvrijstalen bekleding. Dit beïnvloedt de efficiëntie van keukentaken en het relatief eenvoudige onderhoud van elk Tsunehisa Morado-mes. De hardheid van 63 +/- 1 HRC wordt bereikt door een speciaal warmtebehandelingsproces. De Kurouchi-afwerking – het zwarte deel aan de bovenkant – benadrukt duidelijk de klassieke Japanse stijl. Het handmatige Tsuchime-smeedproces heeft zichtbare sporen achtergelaten die deze messen onderscheiden als mooie en unieke stukken. Dit garandeert dat voedsel niet aan de lemmeten blijft plakken. Het handvat is ovaal van vorm en gemaakt van Morado-rozenhout, terwijl pakka-hout wordt gebruikt voor de decoratieve krop.

Specificaties:

• Type: Nakiri-mes
• Lemmet: Aogami Super-stalen kern, roestvrijstalen bekleding
• Handvat: Morado-rozenhout, pakka-houten krop
• Hardheid: 63 HRC +/- 1
• Totale lengte: 30,4 cm
• Lemmetlengte: 16,5 cm
• Lemmetbreedte: 5,0 cm
• Lemmetdikte: 2,0 mm
• Slijpwijze: dubbele facet
• Gewicht: ca. 171 g